Torta Camilla

Porzioni: 8 persone

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo totale: 1 ora

Ingredienti

250 g / Carote

230 g / Farina 00

70 g / Farina di Mandorle

2 / Uova

150 g / Zucchero

80 g / Olio di semi

1 bustina di Lievito per dolci

1 cucchiaio di marmellata d’arancia

Succo di 1 arancia

per decorare

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per preparare la Torta Camilla inizia pelando le carote con un pela verdure, riduci quindi in pezzetti di media misura e metteteli in un frullatore. Trita fino ad ottenere una sorta di crema densa.

All'interno di una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto areato e spumoso, ci vorranno circa cinque minuti: unisci l’olio e il succo d’arancia fino a che tutti gli ingredienti non si saranno agglomerati fra loro.

Unisci la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito setacciati e lavora per circa 3 min con le fruste.

Unite poi la crema di carote al composto mescola nuovamente con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburra e infarina (o utilizza della carta forno) uno stampo a cerniera da 26 cm e versa all'interno l'impasto ottenuto: inforna a 180°C preriscaldato ventilato per circa 30 minuti facendo comunque la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare il dolce.

Una volta pronta, sforna la tua Torta Camilla, falla raffreddare completamente all'interno dello stampo, e togli dallo stampo. Cospargila con abbondante zucchero a velo.