Torta di mele

Porzioni: 8 persone

Tempo di preparazione: 60 min

Tempo totale: 90 min

Ingredienti

3 / Mele

2 / Uova

100 g / Zucchero

220 g / Farina

1 Bicchiere/ Latte

1 Bicchiere / Olio di semi

1 / Bustina di lievito per dolci

Preparazione

Tagliare 1 mela a fettine sottili e 2 grossolanamente a pezzetti.

Montare gli albumi a neve.

Montare i tuorli con lo zucchero fino a diventare chiare e spumose, raddoppiando il loro volume.

Aggiungere il latte e l’olio di semi, mescolando con la frusta per qualche secondo. Quando si ottiene un composto uniforme aggiungere poco alla volta la farina e il lievito setacciati. Mescolare con la frusta.

Quando il composto sarà omogeneo unire gli albumi montati a neve e mescolare a mano con una spatola dal basso verso l’alto, in modo da non farli smontare. Dopo aggiungere i pezzetti di mele.

Posizionare l’impasto nella teglia e sulla superficie adagiare le fettine sottili di mela in modo da ricoprire l’intera superficie.

Infornare in forno preriscaldato ventilato a 175° per circa 40 min. (Fare la prova dello stecchino e a circa 30 min se la superficie di mele appare bruciacchiata coprire con carta stagnola).

Sfornare e quando fredda ricoprire con zucchero a velo.