Cookies americani

Porzioni: 16 Coockies

Tempo di preparazione: 25 min

Tempo totale: 1 h

Ingredienti

90 g / Zucchero di canna

70 g / Zucchero semolato

100 g / Burro a temperatura ambiente

200 g / Farina 00

100 g / Gocce di cioccolato fondente

1 / Uovo a temperatura ambiente

1 / Cucchiaino di Miele

1 / Cucchiaino raso di Lievito per dolci

1 / Busta di Vanillina

Un pizzico di sale

Preparazione

In una terrina lavora bene il burro ammorbidito a cubetti a temperatura ambiente con lo zucchero. Montalo per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema liscia.

Poi incorpora l’uovo e il cucchiaio di miele e lavora per circa 2 min con le fruste.

Ottenuto un composto omogeneo incorpora la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale (per dare la tipica nota salata ai biscotti) e la vanillina. Impasta il tanto che basta a ottenere una pasta omogenea e piuttosto densa. Solo alla fine aggiungi le gocce di cioccolato mescolando con un cucchiaio.

Aiutandoti con due cucchiai forma delle palline della grandezza di una noce (circa 40g l’una) e posizionale ben distanziate su una teglia foderata con carta forno in modo che allargandosi in cottura non si fondano le une con le altre.

Dovrebbero riposare in frigo per circa 1 ora ma se si ha fretta si può ridurre il tempo a 15/20 min.

A questo punto cuoci in forno preriscaldato ventilato a 160° per circa 22/25 min. La particolarità dei cookies è che sono croccati fuori e morbidi dentro. La croccantezza viene raggiunta non solo durante la cottura ma anche durante il raffreddamento.

Sforna i cookies e lascia intiepidire prima di lasciarli raffreddare su una griglia. Una volta freddi potrai gustare i tuoi Cookies Americani!