Pan d'arancia

Porzioni: 10 persone

Tempo di preparazione: 25 min

Tempo totale: 1 h e 30 min

Ingredienti

160 g / Zucchero

300 g / Farina 00

120 g / Olio di semi

2 / Uova

2 / Arance

1 / Busta di lievito per dolci

per la copertura

1 / Arancia

60 g / Zucchero

Preparazione

Lava e sbuccia 2 arance, è importante togliere tutta la parte bianca che potrebbe dare un gusto amarostico.

Tagliale in pezzi grossolani, inserisci in un mixer e frulla per bene. Successivamente aggiungi l’olio e attiva il mixer per qualche secondo in modo tale da fare amalgamare gli ingredienti.

In una ciotola monta le uova con lo zucchero, quindi aggiungi il composto liquido di arancia e olio e solo successivamente la farina e il lievito setacciati. Lavora il composto in modo da incorporare tutti gli ingredienti.

Imburra e infarina il tipico stampo per plumcake o uno stampo tondo da 26 cm di diametro e versa dentro il composto livellando bene. Cuoci in forno ventilato caldo a 170 °C per circa 45 minuti. Fai sempre la prova dello stecchino.

Nel frattempo prepara la glassa: in una casseruola aggiungi il succo e la zeste di una arancia e unisci lo zucchero fino ad ottenere una consistenza fluida, e fai cuocere per qualche minuto fino a che tutto lo zucchero si sarà sciolto e il composto si sarà addensato.

Una volta sfornato il pan d’arancia, lascia raffreddare prima di sformarlo, quindi spargi e spennella uniformemente la glassa e gustalo!