Plumcake solo albumi e yogurt

Porzioni: 8 persone

Tempo di preparazione: 45 min

Tempo totale: 60 min

Ingredienti

4 / Albumi

150 g / Zucchero

270 g / Farina 00

80 g / Olio di semi

200 g / Yogurt alla vaniglia

1 / Lievito per dolci

Preparazione

Per prima cosa monta gli albumi a neve ferma (aggiungendo un pizzico di sale).

Nel frattempo con una frusta mescola lo yogurt con lo zucchero, aggiungi l’olio e la farina setacciata con il lievito.

Amalgama bene senza lasciare grumi.

A questo punto incorpora gli albumi montati a neve delicatamente, utilizzando una spatola in silicone o un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l’alto.

Imburra e infarina una teglia per plumcake o di circa 24 cm di diametro, versa l’impasto (puoi aggiungere sulla superficie le gocce di cioccolato).

Inforna in forno ventilato a 180 °C per 45 minuti (se la superficie si tende a scurirsi troppo dopo 30 min apri il forno e copri con la carta stagnola).

Sforna la torta e falla raffreddare in teglia prima di sformarla.